新地香港茶餐廳 - 東西方食飲融合風(fēng)的空間演繹
時(shí)間：2025-04-18 作者：哈爾濱鑫時(shí)空美食，不僅僅是滿足口腹之欲的享受，更是文化與情感交融的載體。香港茶餐廳，作為一種獨(dú)特的餐飲文化符號(hào)，融合了東西方飲食特點(diǎn)，從點(diǎn)餐暗語中便可窺探其文化韻味。“靚仔、靚女、飛沙走奶、制水、蛋河……” 這些獨(dú)特用語，見證了香港茶餐廳文化的交織碰撞與融合新生。而新地香港茶餐廳，圍繞 “港味” 開展設(shè)計(jì)，以 “新發(fā)之地” 為內(nèi)核，將東西方文化碰撞交融的食飲場景，以中古摩登風(fēng)生動(dòng)詮釋。
美食，不僅僅是滿足口腹之欲的享受，更是文化與情感交融的載體。香港茶餐廳，作為一種獨(dú)特的餐飲文化符號(hào)，融合了東西方飲食特點(diǎn)，從點(diǎn)餐暗語中便可窺探其文化韻味。“靚仔、靚女、飛沙走奶、制水、蛋河……” 這些獨(dú)特用語，見證了香港茶餐廳文化的交織碰撞與融合新生。而新地香港茶餐廳，圍繞 “港味” 開展設(shè)計(jì)，以 “新發(fā)之地” 為內(nèi)核，將東西方文化碰撞交融的食飲場景，以中古摩登風(fēng)生動(dòng)詮釋。
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新地香港茶餐廳的門頭設(shè)計(jì)大開大合，采用大面積落地玻璃展示空間內(nèi)部，給人開闊大氣、通透自然的感覺，極具親和力，同時(shí)室內(nèi)裝飾亮點(diǎn)也能讓過往行人一覽無余。店招設(shè)計(jì)別具匠心，以圓柱體矩陣排布，既維持了視覺上的統(tǒng)一陣列效果，又巧妙地將冰冷建筑的縱橫線條過渡到溫和曲線。到了夜晚，亮起的店招照亮城市生活的溫馨一角，處處彰顯設(shè)計(jì)巧思與人文關(guān)懷。1 店 2 面 5 格玻璃的超大展示面積，仿佛 5 塊電影大幕布，將室內(nèi)外聚會(huì)的歡樂場景直接對(duì)外放映，記錄下精彩的城市生活印記。轉(zhuǎn)角處的露天私人花園設(shè)計(jì)更是一大亮點(diǎn)，它增設(shè)了休憩場所，為顧客調(diào)劑出悠然情調(diào)，使餐廳既有快捷高效的餐區(qū)服務(wù)，又有休閑放松、漫散愜意的空間。?
明檔設(shè)計(jì)堪稱餐廳的點(diǎn)睛之筆，在手工磚鋪陳的墻上洞開一個(gè)矩形明檔，將菜品制作流程詳盡展示，再次拉近餐廳與消費(fèi)者之間的距離。當(dāng)顧客隨著自動(dòng)玻璃感應(yīng)門的迎賓走進(jìn)餐廳，一個(gè)由綠色、棕色、金色配比的香港茶餐廳瞬間映入眼簾，一場港味漫泛的感官體驗(yàn)即刻開啟。前臺(tái)屏風(fēng)隔斷，巧妙收攏顧客視野；潮玩公仔展示，增添食飲趣味；玻璃格擋劃分座次，在大空間里營造出小區(qū)域的私密感；深色、淺色水磨石過渡配比，還可作為地面人員動(dòng)線的引導(dǎo)。?
置身新地香港茶餐廳，凡視線所及之處，都被港風(fēng)元素全力搶占。抽象風(fēng)、符號(hào)化、色澤感的植物生長圖樣與綠植擺件互為呼應(yīng)，品牌文化墻與裝置感天花相互關(guān)照，共同營造出一處純粹港風(fēng)創(chuàng)新的美學(xué)場域。空間的創(chuàng)意設(shè)計(jì)不僅要呈現(xiàn)于感官，更要滲入品牌基因，形成獨(dú)有的特色。例如葉片形狀的座椅，是對(duì)主題的發(fā)散；播映港味的燈飾與圓桌上下呼應(yīng)，這些都是對(duì)蓬勃生命力的隱喻，讓消費(fèi)者在豐繁的港味場景中，能夠厘清自我情緒波動(dòng)，并有條不紊地深度體會(huì)。?
拾階而上，便來到中空包房區(qū)。新地香港茶餐廳在餐飲屬性、創(chuàng)新屬性、社交屬性、文化屬性之外，又注入商務(wù)屬性、娛樂屬性，使其功能更加豐富，體驗(yàn)再度升級(jí)。港味彌漫，繁中有簡，豐中有特。藝鼎設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與新地香港茶餐廳聚焦于 “新發(fā)之地” 主題，提煉港風(fēng)元素，拓展港風(fēng)場景，打造出全方位的消費(fèi)者 “港” 之體驗(yàn)。在這里，港風(fēng)場景化體驗(yàn)進(jìn)門即達(dá)，中西方文化融合的餐飲延伸味蕾體驗(yàn)，全身心的感官沉浸式體驗(yàn)設(shè)計(jì)拓展了新地香港茶餐廳的無限可能。?
該餐廳項(xiàng)目面積為 530㎡，位于深圳市寶安區(qū)松崗街道紅星社區(qū)佳裕大廈 101 號(hào)，項(xiàng)目用材包括石材、手工磚、鎏金板、玻璃、不銹鋼等。通過精心的設(shè)計(jì)與選材，新地香港茶餐廳成功塑造出獨(dú)特的餐飲空間，成為展現(xiàn)香港茶餐廳文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)融合的典范。
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