餐廳設(shè)計(jì)都有哪些重要因素
時(shí)間：2024-07-15 作者：哈爾濱鑫時(shí)空1、平衡容納空間 餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)衡量溫馨的氛圍和最大的座位容量之間的重心。換句話說(shuō)，你想吸引足夠多的顧客來(lái)保持忙碌并獲利，同時(shí)又需要使客人感到舒適。某些類型的餐廳側(cè)重于容納人數(shù)而不是室內(nèi)設(shè)計(jì)。舉例來(lái)說(shuō)，小餐館注重吃飯的人有更多的座位，而高級(jí)餐廳往往更注重氛圍。 2、設(shè)計(jì)問(wèn)題區(qū)域 在一個(gè)完美的餐廳里，總會(huì)有一些不足與缺陷。但是，很少有餐廳能夠讓任何一個(gè)區(qū)域都完美無(wú)缺。 常見的餐廳問(wèn)題區(qū)域——顧客通常不希望坐在的地方，包括廚房入口、洗手間和正門附近的桌子。顧客一般也不愿意坐在餐廳正中央用餐。 3、音樂(lè)
1、平衡容納空間
餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)衡量溫馨的氛圍和最大的座位容量之間的重心。換句話說(shuō)，你想吸引足夠多的顧客來(lái)保持忙碌并獲利，同時(shí)又需要使客人感到舒適。某些類型的餐廳側(cè)重于容納人數(shù)而不是室內(nèi)設(shè)計(jì)。舉例來(lái)說(shuō)，小餐館注重吃飯的人有更多的座位，而高級(jí)餐廳往往更注重氛圍。
2、設(shè)計(jì)問(wèn)題區(qū)域
在一個(gè)完美的餐廳里，總會(huì)有一些不足與缺陷。但是，很少有餐廳能夠讓任何一個(gè)區(qū)域都完美無(wú)缺。 常見的餐廳問(wèn)題區(qū)域——顧客通常不希望坐在的地方，包括廚房入口、洗手間和正門附近的桌子。顧客一般也不愿意坐在餐廳正中央用餐。
3、音樂(lè)
在大多數(shù)餐館里，沉默絕對(duì)不是最佳選項(xiàng)。音樂(lè)將在餐廳定調(diào)，就像菜單或墻壁上的藝術(shù)品一樣。為了你的工作人員，避免重復(fù)使用同樣的音樂(lè)，因?yàn)樗麄儾坏貌辉谝徽於悸犞貜?fù)的內(nèi)容。
4、采暖通風(fēng)
無(wú)論是新餐廳還是老餐廳，供暖和制冷都是重要（且昂貴）的考慮因素。餐館的廚房散發(fā)出大量的熱量、氣味和煙霧。確保你的選擇的產(chǎn)品具有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)功能，并帶有正確的通風(fēng)櫥和風(fēng)扇。
5、洗手間
設(shè)計(jì)和氛圍貫穿餐廳洗手間。在每個(gè)班次開始時(shí)，洗手間至少應(yīng)檢查一次。
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